La gastronomie brésilienne est un mélange vibrant de saveurs et de cultures. Ce pays, vaste et diversifié, offre une multitude de plats traditionnels qui méritent d’être découverts. Que vous soyez en visite au Brésil ou à la recherche d’une expérience culinaire exotique chez vous, voici une sélection de mets brésiliens à ne pas manquer.
Les classiques savoureux du Brésil
La feijoada est sans doute le plat le plus emblématique du Brésil. Ce mélange copieux de haricots noirs et de viandes variées, souvent accompagné de riz, est un véritable régal pour les papilles. Il incarne l’esprit convivial du pays, traditionnellement servi lors de rassemblements familiaux, comme une feijoada brésilienne généreuse et gourmande.
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Parmi les délices de la street food, impossible de passer à côté de la coxinha. Cette bouchée croustillante fourrée de poulet crémeux attire tous ceux qui cherchent un encas rapide et savoureux. De son côté, le pão de queijo enchante avec ses petites boules de pain au fromage, idéales pour accompagner votre pause-café.
Plats régionaux à découvrir
La moqueca est une spécialité délicieuse originaire de Bahia et de l’Espírito Santo. Préparée avec du poisson ou des fruits de mer, elle mijote longuement dans une sauce parfumée à base de lait de coco et d’huile de palme rouge. Un voyage gustatif garanti !
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Aussi typique de la région de Bahia, le vatapá est un plat crémeux alliant crevettes, noix de cajou, cacahuètes et huile de palme. Servi souvent avec de l’acarajé, un beignet aux haricots frits et farcis, cet ensemble est une explosion de saveurs.
Une note sucrée pour conclure
Pour terminer sur une touche douce, laissez-vous tenter par un brigadeiro. Ces petites truffes au chocolat nappées de vermicelles sont incontournables lors des anniversaires et autres festivités brésiliennes. N’oublions pas les fruits tropicaux, tels que la mangue et le fruit de la passion, qui ajoutent une fraîcheur incomparable à chaque repas.
